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1月29日(日)小雨

何十年ぶりだろう？

豚のレバーを自分で茹でた。



ばばは、貧血気味と言われたことがあるので

ばばの中では、貧血予防＝レバーという図式があり

何とかレバーを食べようとは思うが

自分で生のレバーを買ってきて茹でて・・・ということはしなくなって久しい。

最近はスモークレバーを買うことが多い。



・・ところが、先日冷凍庫の整理をしていたら

何だか赤黒い塊が出てきた。

（何だろう〜〜。小豆の茹でたのかな？）

と思いながら、一応解凍することに・・・

解凍しても、初めは物体の正体は分からなかった。

グニュリとした感触。

小豆ではないなぁ・・・何だろう？

袋から出してみると、大きなレバーの塊だった。



年末にT姉さんが下さった物だったかなぁ・・。

早く調理して食べよう。

でも、嫌だなぁ・・・

茹でる時のあの匂いと、ゆで汁の色が嫌。

・・と思いつつ、綺麗に水洗いするも

グニュグニュした感触が嫌で嫌で・・・悲鳴を上げたかったが我慢、我慢。

あまりに大きい塊なので、半分にカット。

赤黒い色が嫌だ〜〜。

でも、ばばがやらなきゃ誰がやる！

大きめの鍋にお湯をたっぷり沸かし、レバー投入。

何分くらい茹でれば良かったっけ？

茹でる途中で、レバーの中からオレンジ色っぽい液体が出てくる。

ばばの嫌いな匂いも漂いだした。

換気扇を強にして、時々箸で上下返す。

沸騰させ続けること約7，8分。

後はゆで汁の中に一晩浸けて置いた。

この方が柔らかくなるって、以前聞いた記憶があったから。

そして、昨日朝、レバーを茹でた鍋の蓋を開けてみた。

中まできちんと茹でられているかな？

と、取り出して半分からカットしてみたら・・・・

ウニャ〜〜〜〜

又々中からオレンジ色っぽい液体が出る、出る。



でも、固ゆでにして食べるだけではなく

半分は、じじに「ニラレバ擬き」を作ってあげようと思っているから

あまり固く茹で過ぎてもダメなんだよな。

じゃ、これで良いとしよう。

まず、レバー半分は姉にもお裾分け。

味付けは自分でしてもらおう・・・

「ちょっと柔らかめだけど・・・」って断って。



残った半分を更に半分にカットし、1センチ厚さくらいに切った。

油を少し引いたフライパンで、レバーを炒めながら

ニラの代わりに、細かく切ったニンニクの葉投入。

調味料は酒と醤油と島の生姜のすり下ろした物に

すり下ろしニンニクもたっぷりい入れて・・・・・

最後にみりんもちょっぴり。

じじに試食してもらう。

「美味しい！」って。やったぁ〜〜〜。

レバーを扱うのは嫌だけど、食べるのは好きなばば。

だから、ばばもきちんと食べたよ。



そして、今日。

残して置いたレバーを又1センチ厚さくらいに切った。

やはりオレンジ色の汁が出るので、3回目の茹で方開始！

今度は、1センチ厚さに切ってあるせいか

結構、しっかり茹で上がったみたい。

網を敷いたバットに取り出してちゃんと乾かして冷まして・・・・

茶請け味噌とレバーを交互に並べて、レバーの味噌漬け完成！



まだニラレバならぬ、ニンニクレバが数切れ残っているから

味噌漬けは明後日くらいから食卓に出すかな？



レバーってさ、美味しいんだけど調理がばば苦手。

ホルモンとかも、じじは大好きだけど

匂いが嫌だから、ばばが作らなくなって久しい。

自分が嫌いだからって、じじが大好きな物を食べさせないって

悪妻だね、ばばは。



じじが「ニンニクレバ」を食べながら言った。

「先日は、牛のしっぽ（テールスープ）を食べたと思ったら

今日は豚の肝臓かぁ、次は何かなぁ・・・」ってさ。



そうだねぇ・・・・魚の目ン玉あたりどうですか？じじ〜。

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１月 ２８ 日（土）　天気 雨　室温 ２１．５ ℃　湿度 ６８ ％


　今日はここにもチョウゲンボウ（雌）の静止画をアップします。

朝のジョギング時はデジカメしか持ち歩かないので、普段の望遠レンズ付き一眼レフに比べると画像はかなり落ちますが悪しからず。




（2012年1月28日、7:47 徳之島町亀津東区海岸通りで撮影

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１月 ２８ 日（土）　天気 雨　室温 ２１．５ ℃　湿度 ６８ ％

　今朝もまた雨の音で目が覚めた！

もうウンザリするほど昨夜から降り続いているが、まだ止まない。

今年はやけに雨の多い年だ！





昨日の朝、何時もの海岸から病院へ向かおうとした時、上空を飛んでいる鳥を発見。

何時もこの辺で目にする鳥ではなさそうなので、約１００mぐらい離れた着地点へ直行。

ホテルの最上階の排気口らしきパイプに留まっていた。

接近してみると、それは以前数回撮ったことのある「チョウゲンボウ」だった。

今日は、久しぶりに再登場のチョウゲンボウをアップします。

　チョウゲンボウは、冬鳥として徳之島へはサシバほどでは無いが結構沢山の個体が渡来しているようだ。

しかし、亀津の町の中で見たのは初めてだった！



チョウゲンボウ（雌）

（2012年1月28日、7:46 徳之島町亀津東区海岸通りで撮影

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1月28日(土)晴れ時々小雨

ばばは、数週間前から気になっていることがある。

それは「らーめん缶」という言葉。

東京の秋葉原に「ラーメンの自動販売機」があるというのは

以前から知っていたが、徳之島にも？

たまたま用事を済ませて、来るまで帰宅途中に

「らーめん缶」という文字が書かれた自動販売機を見つけたのだ。

えっ？まさかぁ？と思ったが、気になるので

次回、その場所を通った時は後続車がないのを確かめて

わざと徐行して確かめた。

確かに「らーめん缶」と書いてある。

間違いない！

へぇ〜、徳之島でも自販機でラーメンが買えるんだ〜。

ちょっと買ってみたい気もするけれど、

やっぱり、やぁ〜〜めた。

だって〜、買っても、自販機の近くでは食べる場所はないし、

家まで持って帰って食べるなんて・・・・

しかし、やっぱり気にはなるなぁ・・・・



昨日、ある人と話していたら急に

「ばばちゃんが、上でしょ」と言われた。

（何が上？）と思ったけど、じじとばばを知っている人なので

「ばばの方が年が上」と言っているのだと思った。

一瞬、「いえ、じじの方が・・」と言おうと思ったけど黙っていたら

「ばばちゃんの方が、お母さんみたいな気持ちで

じじさんを大事にしているでしょ」って・・・・

んんんん・・・・・年齢のことではなかったのかな？

実際、じじとばば二人いて「親子ですか？」って言われたことはあるけど、

まさか・・（島でもこんなこと言われるなんて）って落ち込みそうになったけど、

笑顔を作って話を聞いていたら

「ばばちゃんは、いつもお母さんのような気持ちで

じじさんに接しているでしょう。

じじさん、大事にしているってことが、よく分かるよ」と続けた。

確かに！最近ばばは、

だんだんじじの母親のような気持ちになっている自分に気づく。



次の用事で、別の場所へ行くと今度は学生時代の友人に会った。

お互い「元気？」から始まり、話はお互いの近況について・・・

そして、最後は「年と共に自分が強くなってきたことに自分で驚く」

という話になった。

ばばも、結婚当初は「借りられた猫？」のようにか弱くて

従順だったと思うけど、今はどうだろう？

まるで「我が家を乗っ取って」、「超独裁者」になっていると自覚している。

じじがいないと何も出来ない〜〜〜って思い、言っていたばばは

どこへ行ったのだろう？

今や、じじを差し置いて家庭を取り仕切っているではないか！



本当に逞しくなったものです！



ばばは「甘えることが好き」と自己分析していたが

あの自己分析は何だったのだろう？？？？



じじは、昔のばばと、現在のばば、どっちが良いんだろう？

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１月 ２８ 日（土）　天気 曇　室温 ２０．５ ℃　湿度 ７２ ％



　先日大瀬川下流にアオサギの夏羽と冬羽が一緒にいた。

珍しいのでその時撮った両羽の静止画をアップします。



アオサギの夏羽

（2012年1月26日、11:56 徳之島町亀津大瀬川下流で撮影）



アオサギの冬羽

（2012年1月26日、11:57 徳之島町亀津大瀬川下流で撮影）

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１月 ２８ 日（土）　天気 曇　室温 ２０．５ ℃　湿度 ７２ ％


　今朝も雲はやや多かったが、寒さはやや緩んだように感じられた。

春めいて来たのか！この分だと今日は天気回復の兆しも見えてきた！





　先日、大瀬川に出掛けた時、アオサギの夏羽と冬羽が一緒に居た。

夏と冬が同時にあるような珍しい光景！

大瀬川周辺にはアオサギはが常時数羽暮らしているようだが、先日は夏・冬、衣違いが同時に居たのでビックリした！

島に滞在している方は、暖かくなって来たのでもう早々と夏羽になり、最近渡って来たのはまだ冬羽のままなのでしょうか？



アオサギの夏羽と冬羽が一緒に

（2012年1月26日、11:58 徳之島町亀津大瀬川下流で撮影）

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