[食する植物]
2011/04/19(火) 08:20
ハンダマの密生
by じじの写真日記
徳之島じじとばばのブログ
４月 １９ 日（火） 天気 曇 室温 ２１ ℃ 湿度 ５２ ％
今日は先日犬田布岬入り口で撮った「ハンダマの密生」をアップします。
こんなに沢山のハンダマが密生し、しかも満開のこのような見事な花は今まで見たことがありません。
（2011年4月13日、11:14 伊仙町西犬田布農園で撮影）
昔から沖縄や奄美では薬膳料理に日常食として、疲労時や風邪のひきはじめ、貧血、目の疲等に汁物、炒め物と使用されました。
ビタミンＢ2、ビタミンＡ、鉄分を含み、茹でると独特の風味があり、ぬめりがあり、汁が赤くそまります。
「血の葉・不老長寿の葉」と言われ、民間療法薬としておおいに活躍していました。
疲労時に葉や茎を煎じたり煮て食べたりしていました。風邪のひきはじめにも良いそうです。
勿論、じじも大病を患って以来、自家栽培をして毎日頂いています。
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