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ハンダマの花
ハンダマの花


ハンダマの花 高ヒット
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タグ カテゴリ 食料用植物     前回更新: 2010-4-27 7:31    
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 熱帯アジア原産で,沖縄・奄美群島やトカラ列島ではハンダマと呼ばれ,古くから自給野菜として各家庭で栽培され,鉄分が不足しやすい産後の食事として欠かせない食材である。鉄分のほかにもビタミンA・カルシウム・マグネシウム・ナトリウム等を豊富に含み,葉の赤紫色にはポリフェノールを含み抗酸化作用等の機能性が期待されるときき、じじは大病後好んで食べるようになった。(2010年4月24日、10:11 徳之島亀津自宅で撮影)



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