by ばばの日記
徳之島じじとばばのブログ
5月26日(水)曇り時々小雨
なかなか天気がスッキリしないなぁ。
今夜は皆既月食らしいけど、徳之島で見えるかなぁ。
今の空模様では、あまり期待出来そうに無い。
我が家では、毎食時、ラジオを聞きながら・・・という生活が10年近く。
テレビは、ほぼ観ない。
で、今朝もラジオを聞いていたのだが、ばばが男性アナウンサーの話を
「そうだ、そうだ」と相づちを打つような感じで聞いていた時
じじが、何か言いかけたが、ばばの様子を見て口をつぐんだ。
数秒後「何？」と、ばばが聞くと、「今日のお汁美味しいね」って。
じつは、昨日は、ちょっと失敗してしまって。。。。。
島内産のアオサをお汁に入れた。
天日干しにして、その後、網に入れて部屋の中に吊してあったのだが
ドンヨリ天気が続いたせいか？アオサの様子がちょっと変だった。
それで、もう一度、ボウルに水を入れ、アオサを浸して置いて
お昼のお汁に入れたのだが・・・・・
何か古い味？変な味？がしたらしい。
そこで、今朝は冷蔵して置いた新鮮なアオサを使った。
いつもは、お汁に卵も入れるのだが、今朝はシンプルに若芽と豆腐を具に・・・
お椀に入れる時、水で戻したアオサを2口位を、お玉に入れたまま
温かいお汁で温め、最後にお椀に・・・・
そしたら、じじが「出しの味も美味しいし、アオサの香りも良いね」って。
お汁1杯でも、ちょっとの事で、美味しくもなり、不味くもなる・・・・
じじ、ごめんなさいという気持で、これからもなるべく美味しく調理ができるよう
細かく配慮しながら食事を作りま～～す。
さて、今日は、カニステルの事を書こうかな。
我が家のじじ、カニステルは食べません！
「カニでさえ捨てる位不味い？」
いえいえ、濃厚な味で美味しいよ。
義父の畑の隅に、カニステルの木があり、毎年実を付ける。
じじとばばは、自分達でなかなか畑まで行かないけれど
畑の近くに住んでいる友人が、毎年、気をつけてくれていて
収穫出来る時期には、届けてくれる。
今年も、過日届けてくれたが、まだ固くて食べ頃では無かったので
先ずはご御先祖様に供え、完熟するのを待つ事にした。
一昨日、触ってみると、柔らかくなっていたので、冷蔵庫に移した。
そして、昨日、ばばはカニステル1個を独り占め。
※上がカニステルで、その下は卵、その下の黒いのがカニステルの種です。
中の果肉は表皮と同じ真っ黄色・・・と言うか？オレンジ色。
薄皮を剥いて、スプーンで果肉を掬って、「いただきま～～～す！」。
濃厚な味！何の味に例えれば良いのだろう？
マンゴーとも、パイナップルとも、アボカドとも全く別味で、果肉の香りも独特。
この果肉の香りでも、好き嫌いが分かれるかも知れないなぁ・・・
真ん中に大きな種が1個ある。
カニステルの事を別名「エッグフルーツ」とも言うそうだが
果実の形状や、果肉の舌触りが、ゆで卵の黄身とちょっと似ている？？？
ばばは「食リポーター」は失格だなぁ・・・上手く表現出来ないし、伝えられない。
・・と、グダグダ書いたけど、カニステルが大好きなばば、
あと数個残っているのも、ばばが独り占めだよ～～
こんなに美味しいのに、じじは、何で嫌いなんだろう？
じじは刺身が大好きなのに、ばばは、何故1口も食べられないんだろう？
・・・と、同じかな？
徳之島じじとばばのブログ 主管理者 ibuchanじじ＆ばば
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