by ばばの日記
徳之島じじとばばのブログ
1月20日(月)晴れ
昨年末のある夕方、ばばがいつも通うお店に行った時
ある男性とお話しした。
その方のお名前はSさん。
Sさんは「お正月2日から、キビカサギ（サトウキビの収穫）で忙しい」と話された。
色々話すうちに、Sさんは「8日から製糖が始まるから・・・」と話したが
話しの中で「この近くに自家製糖している所があるよ。
そこはね、昔ながらの製糖方法で砂糖を作っているんだよ」とも話した。
今、徳之島のスーパーなどで売られている黒糖も
「加工糖」が多い。
最近は、島の人でも「加工糖の方が食べやすい」
と言う人が多いかも知れない。
ばばも、実際「純黒糖」を食べてみて
「加工糖の方が癖が無く美味しいかな？」と思ってはいるが
やはり、昔ながらの「純黒糖」に郷愁をおぼえる。
で、Sさんに「もし、製糖が始まって砂糖が出来たら
その時は教えて下さいね」と話してあったのだが・・・・・
昨日、いつものお店に行くと、店の前で
Sさんがニコニコ笑って立っていた。
ばばが車から降りるや「あなたを待っていたよ～」って言われた。
ばばの名前を知っていたらしく、お店の方に
「ばばちゃんは何時頃来るの？」と聞いていたらしい。
ばばが、そのお店に行くのは大体時間が決まっているので。
「お砂糖出来たのですか?」と聞くと
「今日できたよ。もし、味見してみて美味しかったら買ってね」と言われた。
「明日買いに行きます」と即答したばば、
今日、早速買いに行った。
Sさんから教えて貰った通りに海岸線を走って行くと
左手に、目印のジュースの自販機があり、
そこを左折すると製糖工場だった。
工場と言っても、個人の工場なのでそんなに大きくは無く
前庭には収獲された4サトウキビが積まれていた。
ばばが「Sさんの紹介で来ました。個人でも黒糖買えますか?」と聞くと
「買えますよ～」と、奥様が答え「どの位欲しいの?」と聞かれたので
ばばが言うと、すぐに箱に入れてくれた。
ワァ～～イ、純黒糖買ったぞ～～～。
ばばが、何故純黒糖に拘るかというと
供の頃、ばばの家も自家製糖していたの。
畑にキビを圧搾する機械があって・・・動力は牛。
ばばは、製糖期は朝から晩まで牛を追い追い頑張ったんだ～。
牛が歩かないと、圧搾機が回らないので
止まりそうになる牛の背中をを「フイッ、フイッ」と言いながら細い竹で叩くの。
すると、又牛は歩き出すんだけど、延々と同じ動作を続ける牛とばば。
同じ動作と言っても、圧搾機の周りをグルグル歩き続けるだけだけどね。
サボりたいと思っても、兄や姉は他の仕事をしているし
ばばがサボると牛が止まるし・・・・
辛かったけど、頑張れば「ガンダタ」と言って固まる前の
水飴状の黒糖をご褒美にもらえるから
疲れても頑張り続けたんだろうね～。
朝から晩まで頑張ったばば、
今の「ダラダラばば」には比べものにならないね～。
・・・というような思い出があり、「純黒糖」に惹かれるんだろうね。
黒糖を買った後も、工場主さんと色々話した。
「製糖工程を撮影させていただけないか」と、じじからの依頼を話すと
快諾して下さり、名刺も下さった。
近々、又製糖するからその時は連絡して下さるって。
その時は、ばばもじじの助手として同行しよう～～っと。
撮影してきたら、この製糖工場さんのこと、
もう少し詳しく書くね～。
今日行った製糖工場さんはね「本郷さん」っていう方が経営されているのよ。
では、次回をお楽しみに～
徳之島じじとばばのブログ 主管理者 ibuchanじじ＆ばば
カウンター(Since 2009.8.3～)
じじの動画日記
じじの写真日記
ばばの日記
← WEB写真集用ＱＲコード