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ツワブキの花

　最近、散歩をすると、「ツワブキ」の鮮やかな黄色い花が一際目立つようになってきた。

徳之島の住民は、最近ツワブキの茎を採取して食べる人をほとんど見かけなくなった。



（2013年12月14日、12:21 徳之島町総合運動公園で撮影）


　昔は、貧しく食料が不足していたのか、茎を束ねて採取し、一本一本皮をむき、水にさらしてアクを抜き面倒な手作業を得て食することが多かった。

昔、母が指先を茎のアクで真っ黒にして作ってくれた独特の香りがする野菜の煮付けや、佃煮の味を思い浮かべるじじだった！

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